|
Yemekhanemizde sunulan yemekler; öğrencilerin, akademik ve
idari personelin enerji ve makro besin öğeleri hesaplanarak
hazırlanmaktadır. Hazırlanan yemekler hijyenik ortamda ve
uygun şekilde sunulmaktadır. Günde ortalama 650 kişiye
Sabah-Öğle ve Akşam hizmet verilmektedir.
Yemekhanenin
ihtiyacı olan hammadde ve malzemeler, planlanan aylık menüye
göre belirlenmektedir. Satın Alma Komisyonu tarafından ihale
veya doğrudan temin yolu ile alınan malzemeler Türk
Gıda Kodeksi Yönetmeliği, TSE Standartlarına ve ilgili diğer
yönetmeliklere göre hazırlanan ve sürekli revize edilen
teknik şartnameler kullanılarak satın alınmaktadır.
Yemekhanemizde her öğün sonunda ISO 9001:2000 belgeli
temizlik ürünleri ile temizlik yapılmaktadır. Ayrıca mutfak
ve yemek salonları belli tarihlerde ilaçlanmaktadır.
|
